Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Voor ons, chocolade liefhebbende Philly meisjes, wat was er niet leuk vinden aan Betty’s Speakeasy? Een fudge en confectie bedrijf (yum!) van Philly (yo!). Het was een soort van gegeven dat we van ze gingen houden. Al wisten we niet helemaal hoe hard we zouden vallen. En niet alleen wij, zo lijkt het. Philadelphia Magazine bekroonde hen beste cupcakes in Philadelphia voor 2009!
Naast bekroonde cupcakes bieden ze Cajeta aan; een Mexicaanse langzaam gegaarde karamel gemaakt met geitenmelk, Phluff; marshmallowcrème in tegenstelling tot alles wat je in een supermarkt zult vinden, en natuurlijk fudge. Hun fudge “buttons” zijn gemaakt met bijna twee keer zoveel chocolade dan andere merken, waardoor ze extra rijk, extra lekker zijn. Samen met biologische rietsuiker, lokale zoete boter en fair trade vanille-extract, bevatten ze ook kruiden, specerijen en extracten, waarvan je je niet zou voorstellen dat ze worden gecombineerd met chocolade. Enkele van de meer inventieve van hun 30 variëteiten omvatten ingrediënten zoals basilicum, cayennepeper, balsamico-azijn en bloemen zoals Kamperfoelie en Jasmijn.
Dit is wat Betty’s Speakeasy zo uniek maakt. Moderne mengsels ontmoeten ouderwetse charme. Voor een vleugje nostalgie worden waar mogelijk lokale ingrediënten gebruikt en hun recept is afkomstig van zijn naamgenoot, oma Betty van eigenaar Liz Begosh. Zelfs de verpakking is een knipoog naar het verleden met zijn zoete illustratie en touw verpakte dozen bedekt met een echte knop. Maar in de doos? Progressieve combinaties zoals de Stinger (witte chocolade, lokale honing, pasilla chili en cacao nibs).
Als je geen local bent, kunnen hun lekkernijen worden besteld via hun Etsy-winkel. Maar als dat zo is, kom dan langs met je oude knoppen! Ze hebben een programma dat je, ounce voor ounce, knoppen kunt inwisselen voor fudge. Of kom op zijn minst langs voor een Black Velvet cupcake, waarbij je de roze tint krijgt, niet van kunstmatige voedselkleuring, maar van lokale bramenpuree.
We kregen een scala aan smakelijke lekkernijen om van te genieten. Samen met verschillende fudge-samplers kregen we enkele van de yummiest klinkende sauzen die we ooit hebben gezien; Cajeta caramel, Hot Lava fudge en Supreme fudge. Ik kon bijna niet wachten om een Sundae te maken!
Beoordelingsteam: hoe blij was je om een we heart deze tester te zijn toen dit bijzonder pakket aangekomen?! Laat ons weten wat je van dit heerlijke stukje Philly vindt.