Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Maak je eigen snacks – alles is beter als het handgemaakt is!
Ik ga niet op een zeepkist staan en je vertellen dat je je eigen snacks moet maken. Het gaat er niet om of je ze wel of niet moet maken. Het feit dat je kunt ze maken is wat indrukwekkend is!
Ik was behoorlijk verrast toen ik hoorde wat een snap het is om crackers te maken. Het deeg komt heel gemakkelijk samen en ze vertrouwen niet op dezelfde soort precisie en chemie als de meeste gebakken goederen.
Als je een fan bent van afwassen, ga je gang en meng dit deeg samen met een standmixer, maar ik vind het veel gemakkelijker om het op de ouderwetse manier te doen – met alleen een goede houten lepel en mijn handen. Een echt handgemaakte snack! Ik hou van de rustieke uitstraling van ongelijke crackers, maar kleine koekjessnijders kunnen de presentatiefactor versterken.
Ierse Cheddar &Leek Crackers
Maakt ongeveer 80 crackers
Ingrediënten:
• 7-ounce pakket ierse cheddar
• 3 el ongezouten boter, kamertemperatuur
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl witte peper
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kop gedroogde prei
• 3 el water
Notitie: Ik koos voor een Ierse cheddar omdat ik van de pittigheid hou, maar stel dat je voor een andere kaas wilde gaan die in de traditionele 8-ounce verpakking zit en je hebt geen keukenweegschaal. Geen probleem! Gooi het er allemaal in. Je crackers zullen extra cheesy zijn. Daar baal je toch niet van?
Routebeschrijving
1. Rasp het hele blok kaas tot een luchtige stapel snippers. (Dit gaf me de kans om mijn supersnelle hand-crank kaasraspapparaat te breken!)
2. Meng de kaas, boter, zout en peper met de hand. Het moet de consistentie van play-doh hebben.
3. Voeg het kopje bloem ongeveer 1/4 kopje per keer toe. Het is niet nodig om te meten; meng de bloem gewoon elke keer goed in voordat je er meer toevoegt. Je kunt een lepel gebruiken om het deeg te mengen en eventuele kleverige klonten met je vingers te breken.
4. Meng de preivlokken erdoor. Het deeg moet op dit punt droog en kruimelig zijn.
5. Bevochtig het deeg door het water een eetlepel per keer te mengen.
6. Vorm het deeg voorzichtig tot een grote bal en breek het vervolgens doormidden. Wikkel elke helft in plastic en laat een uur in de koelkast staan.
7. Verwarm de over op 375° en bekleed twee koekjesvellen met bakpapier.
8. Rol het deeg in een zeer dun vel, ongeveer 1/8 inch, op een licht bebloemd werkoppervlak.
9. Snijd het deeg in crackers met een mes of pizzasnijder en prik een gat in het midden van elke cracker met behulp van een eetstokje.
10. Bak de crackers 13-14 minuten, tot de randen donkerder worden tot goudbruin.
11. Koel volledig af op een draadrek voordat u het opbergt.
Fooi: De crackers zijn een paar dagen houdbaar in een luchtdichte container.
wij hartverscheurenden – maak je een van je favoriete snacks helemaal opnieuw?
Heather blogt op foodforfunandpleasure en is een kruidenmeesteres extraordinaire op het Spice Station in Silverlake, CA.
foto’s: heide voor we hart dit