Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Een excuus om ’s ochtends pizza te eten? Ja, graag. Het combineren van twee universeel geliefde dingen – pizza en brunch – kan natuurlijk alleen maar resulteren in iets dat nog verbazingwekkender is!
Chorizo neemt meestal een achterbank voor het ontbijt vlees numero uno (spek) en de runner-up (worst), maar als je na een lange nacht niet bent getransformeerd in een echt mens met de perfecte chorizo ontbijtburrito, zul je me hier gewoon op moeten vertrouwen. Chorizo staat zijn mannetje aan de ontbijttafel. Ik heb deze prachtige frisgroene chorizo in handen gekregen, maar elke chorizo (of zelfs soyrizo!) met de behuizing verwijderd zal prachtig werken op deze pizza.
Omdat ik lui/efficiënt ben gebruik ik graag het kant-en-klare deeg van Trader Joe’s. Wat mij betreft zit er geen schaamte in die game. Bleary-eyed en half-awake is geen tijd om te slappen over een zelfgemaakte bal pizzadeeg. Ik ben een grote fan van de knoflook en het kruid; het voegt een beetje extra pit toe aan de pizza. Gewoon zal echter ook prima zijn. Ik moest een foto maken van dat uitgerekte deeg omdat dat de eerste keer ooit is dat ik er min of meer een gelijkmatig in een cirkel heb weten te rekken. Sla jezelf niet in elkaar als je pizza er een beetje misvormd uitziet – het zal nog steeds heerlijk zijn, dat beloof ik.
Het kraken van eieren op de pizza kan een beetje lastig zijn. Zorg ervoor dat je ze allemaal van de rand weggooit, omdat ze onvoorspelbaar kunnen lopen. Helaas kan dit er ook voor zorgen dat de dooiers breken. Het zal nog steeds geweldig smaken, maar zal je beroven van die glorieuze runny dooier. Gelukkig voor mij kookte ik toevallig voor een paar mensen die preuts zijn over runny eggs, dus het is allemaal gelukt.
Je pizza is klaar als de eieren zijn uitgehard, maar de kooktijd kan ook variëren afhankelijk van de dikte van je deeg, dus begin het ongeveer 11 minuten in de gaten te houden. Degenen die een warmteminnend gehemelte hebben, zullen niet teleurgesteld zijn met een paar scheutjes hete saus erop. Bonus brunchpunten voor het afwassen van alles met een paar mimosa’s!
Chorizo Ontbijt Pizza recept
Ingrediënten
- 8 oz chorizo, behuizingen verwijderd
- 16 oz pizzadeeg
- 8 oz burrata (2 ballen)
- 3 stengels groene uien
- 1/4 c versnipperde scherpe witte cheddar
- 3 eieren
- zout & peper
- meel om af te stoffen
- hete saus (optioneel)
Routebeschrijving
(Verwarm de oven voor op 475°)
1. Kook chorizo in een grote koekenpan en breek grote brokken met een spatel. Eenmaal goed gekookt, giet je het vet af en breng je de chorizo over in een kom.
2. Hak de burrata in stukjes van 1 inch, groene uien in plakjes van 1/4 inch en rasp de witte cheddar. Gereserveerd.
3. Bloem je pizzapan of bakplaat en rek je pizzadeeg uit om dienovereenkomstig te passen. Maak het zo dun als je maar kunt wegkomen – minstens minder dan 1/2 inch – omdat het moet synchroniseren met de kooktijd voor de eieren.
4. Verdeel de brokken burrata en de overgebleven vulling over het deeg. Dit helpt bij het creëren van een basis van vocht in plaats van een saus.
5. Strooi de chorizo en groene uien gelijkmatig over het deeg.
6. Een voor een, kraak de eieren in een kleine kom en giet voorzichtig op de pizza. Ze zullen een beetje lopen, dus pas op dat je ze niet te dicht bij de rand zet.
7. Maal een snufje zout en zwarte peper over de bovenkant van de eieren en bedek dan met de geraspte witte cheddar.
8. Bak ongeveer 11 minuten, of totdat de eiwitten zijn uitgehard, maar de dooiers nog vloeibaar zijn.
Wil je dit maken? Pin deze afbeelding voor later!
wij heartsters – pizza voor het ontbijt, ben je binnen?