Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Druk op Sample
Spice Up Your Popcorn (en meer) met Kitchen Curry Master!
Curry kan een ontmoedigend vooruitzicht zijn in de keuken. Er zijn zoveel verschillende soorten, elk met een veelheid aan kruiden, en het kan moeilijk zijn om de magische combinaties te achterhalen die resulteren in de perfect uitgebalanceerde, gedurfd smaakvolle gerechten die we graag bestellen bij ons favoriete Indiase restaurant, maar niet thuis hebben kunnen recreëren.
foto: Kitchen Curry Master
Neena, een gepassioneerde thuiskok met wortels in de Indiase keuken, realiseerde zich deze gemeenschappelijke aarzeling als het gaat om het maken van Indiaas eten thuis en creëerde de Kitchen Curry Master (59,99 dollar), een kit om thuiskoks uit te rusten met de 12 essentiële kruiden van de Indiase keuken en stapsgewijze instructies voor meer dan 25 recepten.
De ronde kruidendoos bevat een venster in het deksel om de acht kommen kruiden binnenin, elk afzonderlijk verpakt om de versheid te behouden. Het uitpakken en opzetten van de kit is de perfecte manier om kennis te maken met elk van deze kruiden op zichzelf voordat je leert hoe ze samenwerken. Omdat gemalen komijn en koriander twee van de basiskruiden zijn in veel Indiase gerechten, bevat de kit ook een navulling van de komijn- en koriandermix voor als je opraakt.
foto: Kitchen Curry Master
De Eenvoudige kookgids meegeleverd met de Kitchen Curry Master-kit legt de achtergrond en het smaakprofiel van elk kruid in de doos uit en geeft recepten die je met de kit kunt maken. Er is een goede mix van zowel vegetarische als vleesgerechten, variërend van zoete aardappel, bloemkool en auberginecurry tot biefstuk en ale vindaloo, en elk recept is ook glutenvrij.
Het boek doet fantastisch werk door elk recept af te breken met twee secties, een van ingrediënten die je nodig hebt en een andere van kruiden uit de kruidendoos, en geeft notities over het warmteniveau en hoe je het naar je smaak kunt modereren. Zelfs de meest keukenschuwe mensen zijn in goede handen met deze stapsgewijze kookinstructies.
Nadat ik een paar recepten van Neena uit het boek een draai had gegeven, besloot ik een gooi te doen naar het maken van mijn eigen curryrecept. Ik vind het altijd leuk om smaken op niet-traditionele manieren te gebruiken, dus besloot ik mijn eigen draai te geven aan een curry popcorn mix. Ik heb onlangs geleerd wat een snap het is om popcorn op de kookplaat te maken. Je hebt geen speciale apparatuur nodig, en het smaakt zoveel beter zonder al die gekke toevoegingen in de voorverpakte tassen!
Mijn curry popcorn mix is hartig en een beetje pittig, met slechts een vleugje zoetheid van bruine suiker en geroosterde kokosnoot. Het duurde zeker niet lang in mijn huis! Dit is mijn nieuwe go-to voor een gemakkelijke feest-app of filmavondsnack.
Curry Popcorn Mix
Ingrediënten:
•
•
•
-
- 1 tl gemalen komijn & koriander mix
•
•
•
•
-
- 3 el druivenpitolie (kokosnoot of koolzaad werken ook goed)
•
•
•
-
- 1/4 c geroosterde kokosnootchips
•
Routebeschrijving:
1. Meng de kruiden, zout en bruine suiker in een kleine kom.
2. Giet druivenpittenolie en popcornkorrels in een grote pot met een nauwsluitend deksel (ik gebruik graag een voorraadpot van 12 liter) en draai rond om ervoor te zorgen dat alle pitten met olie worden bedekt.
3. Plaats een deksel op de pot, iets op een kier om stoom te laten ontluchten, en zet het vuur op middelhoog.
4. Zodra de eerste paar pitten beginnen te knallen, zet je het vuur lager op medium. Dit helpt voorkomen dat de vroege poppers verbranden.
5. Houd de pot goed in de gaten, want de timing kan variëren en popcorn kan heel snel gaan branden. Zodra het knallen begint te vertragen, zet je het vuur uit en met het deksel er nog op, geef je de pot een paar goede shakes om eventuele holdovers aan te moedigen om te knallen.
6. Verwijder het deksel en zorg ervoor dat u niet verbrandt door de hete stoom. Giet de popcorn in de grootste kom die je kunt om het gemakkelijker te mengen.
7. Giet de gesmolten boter en kerriekruiden over de popcorn en roer door bedek de popcorn gelijkmatig.
8. Voeg de geroosterde kokoschips en cashewnoten toe en meng door elkaar.
Fooi: Deze Curry Popcorn wordt het best geserveerd terwijl hij nog warm is, maar hij is een paar dagen goed houdbaar in een goed afgesloten container
De Kitchen Curry Master is de perfecte introductie in de Indiase keuken en een geweldig cadeau-idee deze feestdagen. Niet alleen houdt het de kruiden fris, de geborstelde stalen doos ziet er prachtig uit in de keuken. Met meer dan twee pond 2 kruiden, doe jezelf een plezier en laat het sturen waar je het nodig hebt!
wij heartsters – Ben je een curry fan? En hoe kruid je je popcorn?
foto’s: Heather for we heart this
Heather is een midwesterner die in Los Angeles woont en geniet van het verzinnen van vreemde smaakcombinaties en het verkennen van heerlijke etnische gerechten. Ze blogt op foodforfunandpleasure en kent haar weg in de kruidenkast als nobody’s business.
