Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
foto: Krista for we heart this
Ik haat mensen die geen recepten delen. Ik heb vooral een hekel aan die mensen die cryptisch reageren op je verzoek om genoemd recept met “Het is een familierecept” in plaats van het WERKELIJKE recept. Het spijt me, maar ik realiseerde me niet dat ik mijn toevlucht zou moeten nemen tot een DNA-test en / of huwelijk om een recept van je te krijgen. Dat gezegd hebbende, ik ben niet een van die mensen. Ik heb en zal schaamteloos alle familierecepten die ik bezit blijven delen. Er zijn er niet veel, maar wat van mij is, is van jou, dames.
Het recept dat ik je vandaag breng is voor English Peach Pie. Nu weet ik dat sommigen van jullie zich nu eigenlijk een taart voorstellen, wat totaal onjuist is. Dit is meer een schoenmaker dan een taart. Waarom heet het dan een taart? Ik heb geen idee. Dat antwoord stierf een paar generaties geleden. Je kunt het toevoegen aan het mysterie van Stone Henge.
Engelse Peach Pie
Verwarm de oven voor op 325 graden. Meng met de hand, direct in 13×9 glazen ovenschaal, het volgende:
- 2 grote blikken (29 gram) perzikhelften in zware siroop uitgelekt en met de hand gesneden (ik zeg perzikhelften, want als je een blikje gesneden perziken gebruikt, zitten er niet heel veel plakjes in het blikje, maar als je een blikje perzikhelften gebruikt en ze zelf snijdt, krijg je meer fruit.)
- 1/2 c. suiker
- 2 T. bloem
- 2 theelepels amandelextract
Topping:
- 2 c. bloem
- 1 c. lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 c. boter, gekoeld en in plakjes gesneden
– Meng in kom bloem en bruine suiker. Voeg gesneden boter toe.
-Met behulp van een gebaksnijder (een stevige deegsnijder, niet een van die sissy-snijders die een veredelde garde is. Ik ben er vrij zeker van dat de mijne in een mum van tijd als wapen kan dienen. Als je geen deegsnijder kunt vinden, zal een stevige vork werken, het duurt alleen langer), werk de boter in het bloem- en bruine suikermengsel totdat het op een grove maaltijd lijkt. Boterstukjes moeten heel klein zijn.
-Druk vervolgens met uw handen de resterende boter in de kruimels totdat deze volledig is opgenomen. Topping zal bijna lijken op een zeer droog, zeer los deeg. Verkruimel stukjes topping op de perziken tot ze volledig en gelijkmatig bedekt zijn.
-Bak anderhalf uur. Haal uit de oven en laat minstens een uur afkoelen op een draadrek (als je helemaal dol bent op je mondhuid). Serveer met vanille-ijs of slagroom.
Nu met de tijd veranderen dingen, en ik geef toe, ik heb dit recept een beetje aangepast. Ik heb het recept verdubbeld en gebruik dezelfde grootte ovenschotel voor een dikker dessert en ik heb de suiker gesneden omdat het originele recept een volle kop suiker vroeg voor slechts één blik perziken, wat een beetje misselijkmakend is en ik proef liever mijn fruit en niet alleen suiker. Wanneer ik dit maak, maakt manlief het in een paar dagen af, dus ik denk dat ik iets goed (of vreselijk verkeerd) heb gedaan. Ik hoop dat jullie allemaal net zoveel van dit recept genieten als wij!
Is er een recept dat je graag onbaatzuchtig met ons wilt delen? Laat het ons weten! Misschien willen we het gewoon laten zien …