Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Sorry Green Monday recept fans, er is vandaag geen creatie uit onze keuken. Het is een van die weken geweest waarin het diner in allerijl in elkaar werd geslagen (wat betekent dat ik veel Morningstar Farm-producten gebruikte) en zeker niet camerawaardig. Niet dat er iets mis is met een Chik’n Pattie, een plakje kaas en marinasaus voor een snelle, eenvoudige pastamaaltijd; maar het kan gemakkelijk zijn om in een vegetarische maaltijd sleur te komen.
Dan grijp ik naar een van mijn kookboeken met hondenoren. Hoewel het waar is dat ik de meeste van mijn recepten op internet krijg, kan het nooit een geliefd kookboek vervangen. Ik denk niet dat een keuken compleet is, tenzij er een paar exemplaren van met voedsel bevlekte kookboeken zijn met binnen handbereik van het voorbereidingsgebied. Je weet wel, de kookboeken die praktisch openspringen naar de pagina met het meest gebruikte recept in het boek; de paginahoeken verscholen en de ruggengraat gebarsten van herhaalde bezichtigingen.
Soms vind ik het gewoon leuk om door mijn favoriete kookboeken te bladeren en zowel favorieten als mislukkingen te onthouden om nieuwe menu’s en dinerplannen te inspireren. Dus vandaag heb ik besloten om een paar van mijn favoriete, beproefde vegetarische kookboeken (en een paar op mijn verlanglijstje) die je elke dag van de week aan je keukenbibliotheek kunt toevoegen voor inspiratie voor vegetarische maaltijden.
• Niet helemaal een receptenboek, de Field Guide to Produce is een betrouwbare gids voor chef-kok op elk niveau, over de kunst van het identificeren, selecteren en bereiden “vrijwel alle groenten en fruit op de markt.” Het is vooral waardevol voor nieuwe vegetariërs die producten verkennen en ermee experimenteren.
• Ik noemde Linda Mccartney’s Home Cooking in laatste weken post voor Vegetarian Sheperd’s Pie, maar moest het weer doorgeven. Een ongecompliceerd boek vol gezellig, comfort food geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Nog steeds beschouwd als een van de beste bijna 20 jaar later – een eeuwigheid in culinaire tijd.
• Ik ben helemaal geïntrigeerd door Fresh from the Vegetarian Slow Cooker, 200 recepten voor gezonde en stevige eenpansmaaltijden die klaar zijn wanneer je bent. Ik ben altijd jaloers als mijn vrienden tijdens de wintermaanden de crock-pot fornuizen tevoorschijn halen. Het lijkt erop dat elk crock-pot recept is gecentreerd rond vlees. Dit boek biedt gezonde, eenpansmaaltijden, zodat vegetariërs kunnen meedoen aan het plezier. Hoe fijn zou het zijn om op zondagavond alles klaar te maken, de crock-pot aan te zetten en op maandag thuis te komen van je werk met een gloeiend hete, vleesloze maaltijd!
• Waar heb je zin in vanavond? De kans is groot dat je een smakelijke, vegetarische optie kunt vinden in Vegetarian Planet. Deze cultfavoriet staat in de keuken van elke veggievriend die ik heb (en ook een paar carnivoren). Met meer dan 500 pagina’s en 200 smaakvolle recepten van over de hele wereld (met een Amerikaanse flair) om elke hunkering te bevredigen.
• Voor degenen met een beperkt budget (en wie niet deze dagen) raad ik het Student’s Vegetarian Cookbook ten zeerste aan. Dit is een ander geweldig kookboek voor de nieuwe vegetariër en degenen die op maandag Meatless gaan, met vegetarisch koken voor de gezondheid, tijd en budgetbewust, evenals winkel- en keukentips met beginnende chef-koks in gedachten. Met voorbereidingstijden van minder dan 20 minuten en ontspannen, informele recepten, is dit boek een geweldige kousenvuller voor je vrienden van middelbare leeftijd en iedereen die met een beperkt budget leeft.
wij hartverwarmers – Heb je een favoriet, versleten, vegetarisch kookboek? Ik ben altijd op zoek om toe te voegen aan mijn plank, dus deel alsjeblieft!