Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Ik slenterde vorige maand op een dag op de automatische piloot door de gangpaden van mijn supermarkt, Rock & Roll Ralph’s, toen ik het zag. Terwijl ik Morning Star Chik’n Patties aan het laden was, dwaalden mijn ogen af naar een glimmende, nieuwe doos:
foto’s: we heart this
OMG, het was de beruchte Tofurky Gebraad! Ik pakte haastig de laatste grote, groene doos voordat een of andere magere hipster hem vastpakte. Ik heb verhalen en vegetarische overleveringen van de Tofurky gehoord, en hoewel ik bekend ben met de merken vleesloze delicatessen en worstlinks, had ik nog nooit het product geproefd waarmee het allemaal begon.
De meest bekende Tofurky Roast, de Vegetarisch Feest bevat cranberry appel aardappel knoedels, wilde rijst &volkoren broodkruimel vulling en zelfs een jurky wishstix, waardoor het een geweldige vegetarische oplossing voor Thanksgiving en andere vakantiemaaltijden.
Mijn supermarkt bood de Tofurky Roast & Jus voorgerecht, een “voorgekookt vegetarisch feest … gemaakt van een revolutionaire tofu-tarwe-eiwitmix, bekend om zijn ongelooflijke, kalkoenachtige textuur en smaak.” De green-boxed Tofurky is gevuld met wilde rijst en volkoren broodkruimelvulling en bevat een Tofurky Giblet &Mushroom Gravy voor het toppen van het gebraad.
Ik kon niet wachten om deze doos open te breken!
Hmmm, oké, geen veelbelovend begin. Het gebraad voelde als een kleine, zware voetbal en de giblets jus zag er een beetje troebel uit – al met al een beetje angstaanjagend in vergelijking met mijn eenvoudige vegetarische pasteitjes en grillers.
Ach, blijf kalm en ga door – laten we de aanwijzingen lezen! Ik was verrast om te zien dat de kit niet zo compleet was als ik dacht. De instructies vragen om het roosteren van 2 aardappelen, 2 grote wortels en 1 ui, allemaal geschild en in plakjes gesneden, met de Tofurky.
Bovendien heeft de Tofurky een bedruipen om het te bedekken tijdens het koken. De eerder genoemde giblet jus is verwarmde kookplaat en voor gebruik nadat uw Tofurky is gekookt. We hebben snel de aanbevolen baste opgeklopt met olijfolie, sojasaus en kruiden. Daarna plaatsten we het allemaal, groenten en de basted Tofurky, in een ovenschotel voor de kooktijd van 1 uur en 15 minuten.
Toen de timer afging, ging de ovendeur open en onthulde…
Hoewel ik toegeef dat de foto er een beetje, laten we zeggen beige en saai uitziet, was de geur die door mijn keuken dreef behoorlijk lekker. Nu was het tijd voor de grote finale – het snijden en serveren van de Tofurky!
Er is twee belangrijke dingen om op te merken, toekomstige Tofurky chefs. Ten eerste wilt u uw Tofurky-plakjes snijden als zo dun mogelijk voor de beste ervaring. Het “vlees” is zacht, dus het zou een gemakkelijke taak moeten zijn. Ten tweede, zorg ervoor dat je je Tofurky snijdt qua breedte, niet qua lengte. D’oh! Zoals je zult zien hebben we dat deel verknoeid…
Nu, de grootste vraag van allemaal – Hoe smaakt het? Eerlijk gezegd niet zozeer als kalkoen. Dat wil niet zeggen dat het niet lekker smaakt, alleen niet als een kalkoen (of in ieder geval hoe ik me kalkoen herinner). Gemaakt met zowel soja als seitan, had dit gebraad een hartige, zoute smaak die deed denken aan veel seitan-voorgerechten. Als je vegetariër bent of vleesalternatieven eet, heb je misschien de grote verkoper van Tofurky geprobeerd, de Meatless Deli Slices; die een vergelijkbare smaak en textuur hebben.
De wilde rijstvulling was nootachtig en vochtig en ik vond de champignonjus een mooie, hartige topping die alles met elkaar vermengde. Mijn carnivore huisgenoot Eric, die kieskeuriger is met zijn nepvleesproducten, was ook blij met de Tofurky. Hij gaf restjes door, maar ik heb de volgende dag (een minuut of twee in de magnetron) wat Tofurky en groenten opgewarmd om warme en lekkere resultaten te krijgen.
Zou ik dit gebraad maken voor een grote vakantiemaaltijd? Als ik de enige vegetariër was, waarschijnlijk niet. Het was wat arbeidsintensiever dan ik liefheb, dus ik zou blij zijn met een chik’n patty en alle kanten. Als mijn etentje echter een paar vegetariërs omvatte, zou ik graag de Tofurky Roast &Gravy aan mijn gasten serveren.
Vegetarische lezers – hoe vervang je de kalkoen bij je grote vakantiemaaltijden? Of laad je gewoon op de zijkanten en taart?