Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Het is alweer een tijdje geleden dat ik een “semi-zelfgemaakte-veggie” maaltijd deelde uit mijn on-a-budget, vegetarische keuken. De laatste tijd heb ik gemerkt dat de Gardein Garden Protein-producten opduiken in de bevroren voedselgangen van veel supermarkten. Ik ben altijd een fan van snelle manieren om wat eiwitten en vleesachtige substantie aan mijn maaltijden toe te voegen, dus pakte ik een zak met de veganistische en ijzerrijke rundvleesloze tips die droomden van een old school, Chinese bezorgroerbak voor het avondeten.
foto’s: we heart this
Deze rundvleesloze tips zijn slechts een van een aantal bevroren vleesvervangers die worden aangeboden door Gardein. Hun producten zijn allemaal veganistisch, gebaseerd op plantaardige eiwitten, vetarm, caloriearm en rijk aan eiwitten. Maak dat af met een supersnelle (minder dan vijf minuten) kooktijd en we hebben het antwoord voor een eenvoudige en gemakkelijke Meatless maandagavondmaaltijd.
Die avond gebruikten we de groenten die we bij de hand hadden en hakten we wat peultjes, broccoli en lente-uitjes. Voor de saus hebben we geleend van een recept voor PF Chang’s Mongools rundvlees gevonden bij Epicurious, waarbij we wat chilivlokken en andere kruiden hebben toegevoegd, evenals een beetje bloem om in te dikken.
Na het opwarmen van de saus hebben we hem apart gezet om te laten sudderen en zijn we begonnen met het roerbakken van de groenten. Omdat de rundvleesloze tips een voorgestelde kooktijd van 3 tot 4 minuten hadden, roerbakten we eerst alleen de groenten in een beetje olie om te voorkomen dat ze te gaar werden. Vervolgens verplaatsten we de groenten naar één kant van de wok en voegden we voorzichtig de bevroren rundvleesloze tips toe.
Minder dan vijf minuten later, met de tips doorverwarmd, voegden we de “Mongolian Beef” -saus toe aan de wok en gooiden het allemaal samen. Volgens de instructies lieten we de rundvleesloze tips een minuut “zitten” en serveerden het vervolgens over wat bruine rijst:
Het verdict? Best goed! Chef Eric was teleurgesteld over de groenten (hij vond ze te gaar) en de saus (te veel), maar dat kan nauwelijks de schuld zijn van Gardein. We vonden allebei dat de tips een behoorlijke textuur hadden, niet te papperig zoals veel vleessubs en zonder een hint van die rubberachtige textuur die de vloek is van veel vleesalternatieven. De smaak was subtiel en de tips namen de smaken van onze saus mooi op. Hoewel niet de msg geladen Chinese take uit mijn jeugd, waren onze Meatless Mongolian Beeftips een leuke kijk op een oude favoriet.
Rekening houdend met de kosten, het gemak van voorbereiding en smaak, zou ik deze rundvleesloze tips absoluut opnieuw kopen (in feite staat er nu een zak in mijn koelkast) en uitkijken ernaar uit om meer uit de Gardein-lijn te proberen.
wij hartverwarmers – iemand een vleesloze diepvries maaltijd helper van Gardein proberen? Wat vond je ervan?