Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
foto: we heart this
Wie houdt er niet van een goede hamburger? Ze zijn de voor de hand liggende keuze voor elk casual samenzijn; zuinig en gemakkelijk. En met behulp van dit recept zullen uw hamburgers nooit droog zijn en altijd heerlijk!
Ik vond een recept met de “sappigste burgers ooit” op allrecipes.com en maakte een paar aanpassingen, waardoor ik echt geloof dat het de lekkerste hamburgers zijn die ik ooit heb gemaakt. De belangrijkste verandering? In plaats van de aanbevolen broodkruimels, verving ik een panade (een brood- en melkmengsel).
Nu zullen burgerpuresten roepen dat rundvlees met toegevoegd brood een gehaktbrood is, geen hamburger. Maar ik voel het brood weken in sommige sappen en houdt de burger vochtig. En hier is een tip, Squish je burger NOOIT met je spatel. Weet je hoe het al dat vocht afgeeft? Je wilt die sappen in je pasteitje bewaren… je proeft het verschil.
Voor ons Grease party heb ik dit recept gebruikt en sliders gemaakt. Want mini is leuker! (En het scheelde meer ruimte op mijn bord voor gefrituurde dingen.)
Ingrediënten:
- 2 pond gehakt (een vetpercentage van 80/20 werkt goed)
- 1 eigeel, losgeklopt
- 2 sneetjes brood
- 6 eetlepels verdampte melk
- 2 eetlepels Worcestershire saus
- 1/8 theelepel cayennepeper (Sla dit niet over! Het voegt heel weinig warmte toe, maar een TON smaak)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Snufje peterselie, peper en paprikapoeder
- 4 broodjes of 8 slider buns
- 4-8 plakjes kaas, naar keuze (optioneel)
Routebeschrijving:
1. Voeg in een kom de verdampte melk toe aan de sneetjes brood en druk op brood om melk te laten absorberen. Trek uit elkaar en meng brood met vork, maak een pasta.
2. Meng in een grote kom het gehakt, ei, panade (brood en melk), Worcestershire-saus, cayennepeper en knoflook met je handen. Vorm het mengsel in 8 sliders of 4 grote hamburgerpasteitjes.
3. Kook op middelhoog vuur de pasteitjes 5 minuten per kant, of tot ze goed gaar zijn.
Je kunt elke soort topping toevoegen die je wilt. Deze All-American heb ik voor het feest bewaard; Amerikaanse kaas, ketchup en mosterd. Maar ik hou ook van een hamburger met blauwe kaas en appel. De combo’s zijn eindeloos, zolang je maar een goede basis hebt. En nu doe je dat!
Stef, co-editor van we heart this, doet niets liever dan een geweldige burger en een fantastische lipgloss.