Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Eigenlijk verwijst deze Shakespeareaanse zinswending, in de huidige tijd, naar “naar de dagen van zorgeloze onschuld en plezier van onze jeugd.” Wat voor mij weer heel erg klinkt als zomer; is er een meer zorgeloze en plezierige tijd dan de eindeloze zomers van de kindertijd. En voor mij is zomer = salades, dus vandaag deel ik mijn formule voor het bouwen van de perfecte zomersalade (of op elk moment van tijd).
Een aantal jaren geleden, wht review teamlid Sherri deelde met mij haar “geheim” om altijd een perfect uitgebalanceerde, smakelijke salade te maken. Ze zei dat deze basiscombinatie van ingrediënten, gemengd en afgestemd op de maaltijd, altijd een hit opleverde; een gerecht waar haar gasten enthousiast van werden. Blijkt je hebt slechts een handvol kwaliteitsingrediënten nodig om een heerlijke, eenvoudige maar complexe salade te bereiden.
Wanneer u een salade moet bereiden voor een last minute avondmaalsfeest of voor de familiemaaltijd; was, hak en gooi een mengsel van het volgende:
• Verse groenten – De gemengde slazakselecties in de supermarkt zijn een mooie tijdsbesparing, maar je moet altijd goed spoelen, zelfs als ze zijn gemarkeerd als “voorgewassen”. Controleer ook je boerenmarkt – ik heb leveranciers gevonden die hun eigen aangepaste mixen van verse biologische sla maken.
• 2 of 3 basisgroenten – Gooi er een paar knapperige groenten in, zoals komkommers, peultjes, babywortels of selderij. Tenzij ik de smaak van elke gast ken, ga ik met de meest geliefde keuzes en vermijd ik de twee groenten die ik het vaakst uit het gerecht pluk – uien en tomaten.
• 1 moer – Om de een of andere reden zeggen noten in salades altijd “fancy” tegen mij. Kies een favoriet; walnoten, amandelen, pinda’s, sesamzaad, pijnboompitten, etc.
• 1 vrucht – Nogmaals, voor mij staat fruit in salade gelijk aan classy. Enkele van de beste keuzes zijn appels, aardbeien, sinaasappels en peren.
• 1 kaas – Het beste deel! Een scheutje kaas maakt alles beter. Gorgonzola en geitenkaas werken heel goed met de meeste vruchten – en je kunt niet fout gaan met verse mozzarella – of probeer versnipperde extra scherpe cheddar voor een beetje bite.
Denk bij het verzamelen van je verzameling salade-ingrediënten terug aan enkele van je favoriete salades en “steel” enkele van die smaakcombo’s. Dol op Griekse salades? Kijk naar fetakaas, komkommers en tomaten. Denken country chic? Probeer appels, walnoten en blauwe kaas. Een maaltijd bereiden met Aziatische flair? Misschien sinaasappel (of mandarijn) plakjes en amandelen. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Gooi dan gewoon goed en serveer met een eenvoudige dressing om de verse ingrediënten te laten schitteren.
wij heartsters – wat zijn enkele van je favoriete saladecombinaties? En wil iemand het geheim delen van het maken van een eenvoudige, smaakvolle dressing?