Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Serieus, je kunt deze warme, kleverige lekkernijen in je keuken maken!
foto’s: krista for we heart this
Ik ben dol op kaneelbroodjes. Ik hou zoveel van ze dat ik constant door Philosophy’s Cinnamon Buns 3-in-1 douchegel ga, gewoon om mijn fix te krijgen. Er is niets beters op een koude dag dan kaneelbroodjes bakken in de oven.
Ik kreeg onlangs een aantal fantastische kruiden van het Spice Station om mee te spelen en ik wist precies wat ik ging maken met de kaneel- en vanillebonen die ik ontving: kaneelbroodjes!
Hier is mijn go-to recept, aangepast van een recept dat ik vond op allrecipes.com
Kaneelbroodjes met vanilleboon frosting
Ingrediënten:
• 2 verpakkingen actieve droge gist
• 1/4 c. warm water
• 1/4 c. suiker
• 1 1/2 c. karnemelk
• 1/2 c. plantaardige olie
• 5 c. bloem
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1/2 c. boter (gesmolten)
• 1 1/4 c. bruine suiker
• 3 stapels theelepels gemalen kaneel
Vanille Bean Frosting
• 2 vanillebonen
• 3 c. poedersuiker
• 4 T. zachte boter
• 4 T. melk
• 1/2 theelepel vanille-extract
1) Snijd vanillebonen open en schraap de binnenkant in een mengkom, gooi de schelpen weg.
2) Klop er zachte boter door en voeg langzaam poedersuiker en melk toe.
3) Voeg 1/2 theelepel vanille-extract toe. Klop op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer een minuut.
Notitie: Ik vind dat vanillebonen vanille-extract verbeteren, maar ik heb ze nooit alleen kunnen gebruiken en een bevredigend resultaat kunnen krijgen. Ik zal zeggen dat de vanillebonen met een smidge vanille-extract HEERLIJK zijn en echt een recept opslokken. Ze maken deze zeker een beetje meer “speciaal” en zijn het proberen waard, vooral als je deze maakt voor gezelschap of een speciale gelegenheid. Of misschien onderschrijf je gewoon de filosofie van L’Oreal dat je “de moeite waard” bent.
4) Zet de oven aan op 350 graden, laat hem 10 minuten opwarmen en sluit vervolgens de oven af. Vet ten minste twee pannen van 13 x 9 in, hoewel u mogelijk een kleinere extra pan moet invetten.
5) Leeg in een kleine kom gistpakketten en voeg warm water toe, roer goed en laat ongeveer 10 minuten zitten.
6) Verwarm in een kleine pan karnemelk op laag vuur, roer constant, tot het warm is om aan te raken. NIET OVERVERHITTEN, anders zal de karnemelk stremmen.
7) Klop in een grote kom bloem, zout en zuiveringszout samen.
8) Voeg in een aparte mengkom plantaardige olie, vanille, warme karnemelk en gistmengsel toe en meng tot een geheel.
Notitie: De volgende instructies gebruiken mijn Kitchen Aid mixer deeghaak. Als je geen Kitchen Aid Mixer hebt, gebruik je je standmixer of handmixer om het grootste deel van het bloemmengsel toe te voegen en moet je de rest met de hand toevoegen en het deeg ongeveer 30 keer met de hand kneden.
9) Gebruik deeghaak met mixer op 2, voeg langzaam het bloemmengsel toe totdat het deeg goed is gecombineerd, wees voorzichtig om de mixer te stoppen en gebruik haak om de bodem van de kom te schrapen om er zeker van te zijn dat alles erin zit.
10) Zet de mixer op de laagste stand met deeghaak en kneed ongeveer een minuut.
11) Haal de kom uit de mixer en plaats een handdoek bevochtigd met zeer heet water over de kom en laat 15 minuten in de buurt van een warme plaats zitten.
12) Smelt boter in een middelgrote pan en voeg bruine suiker en kaneel toe totdat het een suikerachtige pasta vormt en haal het vervolgens van het vuur.
13) Wanneer het deeg klaar is met rusten, draai het dan uit op een licht bebloemd oppervlak.
14) Rol met behulp van een deegroller het deeg in een enigszins rechthoekige vorm (ongeveer 16 “X 8”) van iets minder dan een halve inch dik. Smeer het suikermengsel grondig over het deeg. Rol langzaam het deeg naar je toe. Trek deeg een beetje als het eenmaal is gerold om een extra coup uit te voerenle van inches.
15) Gebruik draad (geen mesdraad werkt het beste, dus haal je naaikit tevoorschijn), trek draad onder gerold deeg ongeveer een centimeter in vanaf het uiteinde en kruis de uiteinden samen over het deeg en trek naar beneden totdat het deeg is afgesneden. Doe het gesneden deeg onmiddellijk in een ingevette pan.
16) Herhaal, snijd deeg elke keer ongeveer een centimeter dik, totdat het gerold deeg volledig is gesneden en in pannen is geplaatst. Dek pannen af met handdoeken bevochtigd met extreem heet water en zet 30 minuten in de verwarmde oven.
17) Bereid tijdens het wachten de vanilleboonglazuur voor en zet apart.
18) Haal de pannen uit de oven zodra de 30 minuten zijn verstreken en zet de oven op 375 graden.
19) Eenmaal voorverwarmd, plaats je kaneelbroodjes in de oven en bak je ongeveer 15 minuten, of tot ze enigszins goudbruin zijn.
20) Onmiddellijk vorst met vanillebonen glazuur , serveren, probeer niet zelf een hele pan te eten.
Deze broodjes worden het best warm geserveerd, dus als je restjes eet, verwarm ze dan ongeveer 30 seconden in een magnetron. Geen dank.
Nogmaals dank aan Spice Station voor het leveren van de kaneel en vanillebonen die in dit recept worden gebruikt!
Krista woont momenteel in een semi-spookhuis in New England met haar manlief/beste vriendin en obsceen grote hond. Ze denkt dat de wereld een betere plek zou zijn als mensen meer zouden glimlachen en meer pure chocolade zouden eten. Ze is ervan overtuigd dat humor in alles terug te vinden is en dat de snor van Tom Selleck helende eigenschappen heeft…