Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
persbezoek
Welkom bij deel twee van mijn IJsland Avontuur. Als je deel één, The Blue Lagoon en wat te doen in Reykjavik nog niet hebt bekeken, doe dat dan alsjeblieft!
Eind vorig jaar, mijn avontuurzoekende zelf zocht avontuur. Het kwam in de vorm van een WOW Air-jet die mijn man en ik in maart rechtstreeks van LAX naar IJsland vloog. Dit was een persreis, dus mijn tickets waren gecomponeerd. Maar had ik mijn vluchten moeten kopen? Helemaal betaalbaar. Zoals, er zijn momenten dat ik naar IJsland kon komen voor minder dan de oostkust, DAT soort betaalbaar. Natuurlijk krijg je geen gratis pretzels in het vliegtuig. Maar ik vind het prima om mijn eigen snacks in te pakken voor dit soort besparingen. En het was een geweldige vlucht, terecht! Dit zal niet de laatste keer zijn dat ik met ze vlieg.
Toen ik deze reis onderzocht en plande zoals een bruid een bruiloft plant, werden al snel twee feiten duidelijk:
- Ik moest de Golden Circle bezoeken
- Ik zou in de foodie heaven zijn
Dus laten we nu op beide dingen ingaan …
IJsland is voor fijnproevers
Sta me toe om je mee te nemen op een IJslandse foodtour, van het milde (ontbijtbuffet) tot het wild (gefermenteerde haai).
Ons hotel, de schattige Eyja Guldsmeden, bood elke ochtend een ontbijtbuffet voor ongeveer $ 25 per persoon. Een beetje prijzig, maar dit was geen gewoon hotelbuffet. Met verse, biologische selecties vulden we onze borden met kazen, knapperig spek, gezouten zalm, schilferige gebakjes en de helderste, lekkerste eieren die ik ooit heb geproefd (roerei of zachtgekookt). Er was zelfgemaakte jam, muesli, skyr (IJslandse yoghurt) en nog veel meer.
Dit is geen koude ontbijtgranen; breakfast bij Hotel Eyja
We maakten reserveringen voor LAVA Restaurant tijdens onze tijd in Blue Lagoon en waren zo blij dat we dat deden. We hadden een gastronomische maaltijd tussen lavasteen terwijl we de stoom uit de lagune zagen opstijgen. Hemels rondom.
Dit is de In brand gestoken Arctische Char voorgerecht met venkel, parelui, komkommer, geroosterd brood en aioli.
En hier is het voorgerecht, een Lamsfilet en lamsschouder met geroomde artisjokken, wortelen, dadels en tijm. Ik moet uitzoeken hoe ik thuis een artisjok kan insmeren, want wauw was het goed!
Zelfs de boter is beter bij Matur og Drykkur
Onze favoriete maaltijd van de reis was bij Matur og Drykkur (wat zich vertaalt naar Food &Beverage, dus rechttoe rechtaan!) Over eten, sfeer, personeel en onze algemene allround ervaring; ze doodden het op elk punt.
Het heeft een eclectische bistro-sfeer, met een ontspannen sfeer en interessante kunst / designfuncties. Het gebouw zelf ligt vlakbij de haven en was een voormalige zoutvisfabriek. Er hangt een enorme zwart-witfoto aan de muur, waarop vrouwelijke medewerkers van weleer vissen schoonmaken.
De chef-kok die een kabeljauwkop in brand stak, wat GIGANTISCH was
Het menu is gebaseerd op traditionele IJslandse recepten, door de chef-kok verhoogd met een moderne twist. Hoewel er verschillende degustatiemenu’s waren, kozen we onze items à la carte.
Als eerste was de Forel gerookt met schapenpoep, mierikswortel en geroosterd flatbread. Mijn man werd een beetje opgehangen aan het “mest” gedeelte, maar toen onze ober uitlegde dat door dit roken “je hooi kunt proeven, proef je de aarde van de boerderij” waren we verkocht. Dit was zo licht en smaakvol. Dit eiland kent hun vis!
We hebben ook geprobeerd Kabeljauwkroketten met mierikswortel remoulade, de lekkerste hete en knapperigste bal van goedheid ooit. Zoals een krabkoek, maar op de een of andere manier beter.
Voor ons voorgerecht selecteerden we de Paardenhaas in lariks bolete korst, ui en engelwortel aardappelen. (Lariksboleet is een paddenstoel, btw.) Ik heb hier echt van genoten, het deed me denken aan iets meer gamey steak. Het werd zeer zeldzaam geserveerd (die via mijn man voor een lus, ben je inmiddels aan het uitzoeken wie de meer avontuurlijke eter is?) en was net zo bevredigend als elke gastronomische biefstuk die ik heb gehad.
We hadden ook de Whisky Meeeh cocktail, gemaakt met een met lamsvet doordrenkte whisky, wei met IJslandse kruiden en eiwit. Vergelijkbaar met een Whiskey Sour, maar volledig verheven zoals elke selectie die we hadden bij Matur og Drykkur.
Ze nemen hun hotdogs heel serieus…
Het lijkt misschien gek om van lekker eten naar een hotdogkraam te gaan, maar dit is IJsland en ze nemen hun hotdogs heel serieus. Niet voor niets zijn ze gewoontevormend.
We wachtten 15 minuten in een rij bij Baejarins Beztu Pylsur en werden knap beloond voor onze inspanning. IJslandse hotdogs voegen lamsvlees toe aan de gebruikelijke rundvlees / varkensvleesmix, maar het zijn de bevestigingen die de hond echt voor mij hebben gemaakt. Ze hebben knapperige gebakken uien (denk aan sperziebonen ovenschotel) en rauwe uien, ketchup en remoulade; een saus gemaakt met mayo en zoete relish, maar ook de meest verbazingwekkende mosterd. Het is super romig, ik dacht eerst bijna dat het jus was. Maar het is zoet en scherp, en ik was vrij snel verslaafd.
Omdat specerijen in mijn gedachten waren (geen ongebruikelijke gebeurtenis), ik zorgde ervoor dat ik de volgende dag een supermarkt bezocht om te zien wat ik kon ophalen. Helaas waren de meeste die ik vond gekoeld. Maar ik vond Baejarins Beztu Pylsur mosterd en kocht een fles om mee naar huis te nemen. Die is een maand later al weg en ik ben erg verdrietig dat ik mijn koffer niet heb gevuld.
Onze andere gastronomische maaltijd was in Matarkjallarinn, de voedselkelder. We kozen het omdat we onder de indruk waren van de gedachte aan hun “geheime” chef’s-choice menu. Maar tegen die tijd wilde mijn man de touwtjes in handen nemen. (woordspeling bedoeld).
Gelegen in de kelder van een 160 jaar oud gebouw in het centrum van de stad, is het restaurant prachtig; humeurig en romantisch.
Ik koos voor het Icelandic Discovery Menu omdat ik nog in de stemming was om te ontdekken. Ik vond het allemaal geweldig.
Dit is Gegrilde papegaaiduiker en ganzenpoot met bosbessen, champignons en gerst. Ik weet dat je denkt dat ik een monster ben. Eerst paard, nu papegaaiduiker. Maar luister, ik eet rundvlees, ik eet kip, waarom geen paard en papegaaiduiker? (Maar ik ben niet allemaal slecht, ik trok de grens bij walvis.) De papegaaiduiker was superrijk, vergelijkbaar met lever in dichtheid en kleur. Eerlijk gezegd zou ik paard boven papegaaiduiker aanraden als je de exotische vleesroute zou volgen. De gans was geweldig, knapperig als een loempia met een smaak vergelijkbaar met eend.
Mout &Appelsin Gezouten Zalm met knolselderij, mosterd en kruidenbrood. (Appelsin is een koolzuurhoudende sinaasappeldrank, net als Orangina.) Nogmaals, bravo op de vis, IJsland. Het is zo fris!
Twee heerlijke gangen waar ik geen foto’s van heb gekregen (deze plek is vrij donker) Waren Gegrilde Lamshaas, een langzaam gegaarde lamsschenkel met gebakken ui en wortel. En Witte chocolade en Sykr, met bosbessen en hazelnoten. Wat een geweldig dessert; scherp en gewoon een vleugje zoet met meerdere texturen.
En van heerlijk dessert gaan we naar gefermenteerde haai, of Hákarl. Er is veel buzz over dit gerecht, allemaal behoorlijk slecht. Ik was vastbesloten om het te proberen, ook al beschreef Anthony Bourdain het als “het slechtste, meest walgelijke en vreselijk smakende ding.” Raad eens? Hij heeft gelijk.
Begraven in de grond voor maximaal 3 maanden, dan opgehangen te drogen voor nog een aantal, verwijdert het gif zodat het eetbaar is. Maar dat doet niets om de smaak ervan te verbeteren, naar mijn mening. Het ruikt naar ammoniak, het duurt als ongekookt vet dat is gedrenkt in ammoniak. Er is videobewijs dat ik dit eet. Maar je zult het alleen op mijn begrafenis zien, als ik wil dat je je herinnert hoe avontuurlijk ik was.
Mijn afsluitende advies voor fijnproevers gaat over bars, mocht je ervoor kiezen om te drinken. Zoek naar happy hours, drankjes zijn prijzig in Reykjavik (net als eten). We vonden geen happy hour bij Lebowski Bar, maar kom op: het is een bar gebaseerd op The Big Lebowski!
De Gouden Cirkel
IJsland is een prachtige plek en er is geen tekort aan bedrijven en mensen die je meenemen om de vele wonderen te zien. Als je er maar voor een korte tijd bent en jezelf baseert in Reykjavik, dan is The Golden Circle is de tour voor jou.
Geen echte plaats, De Gouden Cirkel verwijst naar een cirkelvormige route van ongeveer 65 mijl lang. Volg het en je ziet drie geweldige sites: Thingvellir, Geysir en Gullfoss.
We wilden niet omgaan met een huurauto / rijden in de sneeuw, dus kozen we voor een privétour door Mercury Grail, die ongeveer $ 400 was voor ons tweeën. We hadden zo’n geweldige tijd met Andreas (de eigenaar), en hield van de flexibiliteit van een privétour. Hij kwam echt tegemoet aan onze behoeften, waardoor we de tijd hadden om te zwerven wanneer we dat wilden en beantwoordde elke vraag, over onderwerpen van elfen tot IJslands fastfood. Onze tour duurde ongeveer 3 uur langer dan gepland, maar hij zorgde er nooit voor dat we ons gehaast voelden.
Hij is ook erg aardig en ongelooflijk goed geïnformeerd, wat heel ver gaat met mij.
Maar misschien wel het beste van alles? Toen hij er voorafgaand aan onze reis via e-mail achter kwam dat ik een hondenliefhebber was, besloot hij zijn hond Hercules mee te nemen op de tour!
Eerste stop was Thingvellir, een plaats vol historisch en geologisch belang. De continentale drift tussen de Noord-Amerikaanse en Euraziatische tektonische platen zorgt ervoor dat je elke voet in een ander continent kunt hebben terwijl je daar bent.
Het is ook de site van het eerste democratische parlement, daterend uit 930 na Christus. Er is een kerk die in 1859 is gebouwd, met een preekstoel uit 1683 en een prachtig kerkhofje.
Zoals het grootste deel van IJsland is er ook water in overvloed; stoom, een meer en twee watervallen. Ik vond heel Thingvellir extreem vredig.
De volgende stap was Geysir, de plaats waar alle geisers hun naam aan ontlenen (echt waar!) Er waren hier een heleboel toeristen, waarschijnlijk vanwege het gigantische bezoekerscentrum met drie eetgelegenheden. We hebben eigenlijk wat soep gegeten en geschroefd.
Toen we Geysir verlieten, mochten we doen waar ik waarschijnlijk het meest enthousiast over was: paarden zien! (En ja, ik snap de ironie dat ik er de dag ervoor een heb gegeten.) IJslandse paarden zijn klein, vergelijkbaar met Shetland pony’s. Toen Andreas vroeg of ik speciale verzoeken had voordat we vertrokken, zei ik: “Het enige wat ik wil doen is paarden aaien.”
En paarden aaien deed ik!
Er zijn paardenboerderijen overal in The Golden Circle. We stopten bij de eerste waar de paarden in de buurt van de hoofdweg waren, gelukkig poserend voor foto’s en hooi etend van toeristen. Ik had de hele dag kunnen blijven, maar we gingen op weg naar onze hoofdbestemming…
Gullfoss (Gouden Waterval) is, eerlijk gezegd, een van de mooiste plekken die ik ooit heb gezien. Woorden, foto’s: ik denk niet dat iets deze massale val kan beschrijven.
Het enige wat ik kan zeggen is dat toen we daar stonden, luisterend naar het stromende water en de spray op ons gezicht voelden, we voelden extra levend. Dit is een absolute must-see.
Onze reis naar IJsland was magisch; een van de beste reizen die ik ooit heb gemaakt. Denk je eraan om jezelf te bezoeken? Hier is een tip: Boek een #wowstopeover als je naar Europa vliegt en je kunt zonder extra kosten stoppen in IJsland! C’mon, ik weet dat je de haai ook wilt proberen…
Stef is veel dingen. Onder hen: hoofdredacteur van we heart this, fotograaf, kruiderijkenner, Philly-meisje in de Californische woestijn, borderline hoarder en een hardcore beautyjunkie. Ze heeft ook een vleugje reislust…