Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Oh, Tequila! Alleen al de gedachte aan deze drank is genoeg om veel herinneringen aan katers uit het verleden voor ons allemaal op te roepen. In de studententijd was een shot tequila bedoeld om te bewijzen dat je een van de jongens was, dat je er tegen kon om een beetje haar op je borst te hebben. Sommige wiseacre zouden buik naar de bar en bestellen goed tequila, terug met een bakje vol terpentijn, zoutlikken en limoenen. Sommigen zijn nooit hersteld; anderen hebben sindsdien hun tequilaconsumptie beperkt tot suikerhoudende, fruitige margarita’s. Een paar dappere zielen met een harige borst hebben doorgezet.
Voor mij was de segue naar Tequila-waardering hobbelig, maar mijn werk in de voedsel- en drankenindustrie vereiste het. Jaren geleden sponsorde een restaurant waar ik werkzaam was een tequila seminar en verdiende ik een Master of Tequila certificering (oh la la ~ wht). Dit was een valse certificering bedacht door de mensen van een beroemd tequilabedrijf, maar ik heb wel het een en ander geleerd. En ik begon tequila te proeven – dit keer als een sipper, niet als een schutter.
Fast forward naar vandaag. Een beetje drank in mijn goody box maakt me blij. Een beetje Partida, doet me zwijmelen. Partida is namelijk de hoogst gewaardeerde tequila op basis van de scores van een recente smaaktest uitgevoerd door The Academy of Tequila, het officiële Tequila-proeflokaal van Mexico. De hoge normen van het Partida Estate produceren een prachtige 100% blauwe agave Tequila. Dit is een sipper’s Tequila.
Alle echte Tequila wordt gemaakt in de Mexicaanse Tequila-regio en wordt geproduceerd van de blauwe agaveplant. Dit wil niet zeggen dat alle Tequila hetzelfde is. Veel Tequila-producenten destilleren de Tequila tot 100 proof en snijden het vervolgens met water om de hardheid te verminderen. Het werkt niet goed, en daarom hebben we waardeloze terpentijn die als medicijn moet worden afgeschoten. Partida distilleert hun Tequila’s dubbel om het op natuurlijke wijze tot een gladde 80 proof te krijgen, zonder met water te snijden.
Nu zijn tequila’s er in verschillende variëteiten en hun classificatie is over de hele linie hetzelfde voor alle merken: Blanco / Zilver (niet-gerijpt), Reposado (2 maanden tot een jaar gerijpt in eiken vaten), Anjeo (één tot drie jaar gerijpt in eiken vaten), Extra Anjeo (minimaal drie jaar gerijpt in eikenhout), Oro / Gold (mengsel van Zilver en Anjeo of Reposado). Partida heeft tequila keuzes in al deze (behalve Oro / Gold), inclusief de Partida Elegante Extra Anejo, leeftijd voor 36-40 maanden, die een extra elegant prijskaartje van $ 350 draagt. We mochten de gewone Anejo proberen, 18 maanden oud.
Ten eerste is de kleur een prachtig diep goud. Een kleine werveling in mijn snifter laat zien dat dit een aantal mooie benen heeft – helemaal niet waterig. Vervolgens neem ik een snuifje. De neus is houtachtig en alcoholisch zonder enige samentrekkendheid. Dan de smaak: op het palet is dit zoals verwacht – extreem glad. Er is geen pukkel, geen vuur. Deze nipt als een XO Cognac en is net zo vorstelijk. De proefnotities die ik krijg, vermelden honingachtige fruittonen met smaken van kruiden en gedroogd fruit zoals zoete peer met amandel. Ik ben niet iemand die het oneens is. Ik proef de honing van de vrucht samen met een mannelijke rokerigheid. Echt leuk.
Review Team, wat vond je ervan? Heeft Partida jou ook veranderd van shooter naar sipper?
Sherri is co-auteur van What Would You Do With This Room?
Openbaarmaking: Deze beoordeling omvat producten die door de fabrikant/PR-firma ter overweging zijn verstrekt. Voor meer informatie of vragen raadpleegt u ons openbaarmakingsbeleid.