Vakantie Bakken – lekker &vochtig Pompoenbrood

Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.

vijf broden pompoenbrood op een wit dienbladfoto: we heart this

Hoera – het bakseizoen staat voor de deur! We hebben zojuist de meest verse kruiden ingeslagen die de mensheid kent bij de grote opening van het opvallende Spice Station in Silverlake, CA (meer over dit paradijs voor fijnproevers in toekomstige wht-berichten), op zoek naar een vakantiebakthema met versgemalen kaneelschors, nootmuskaat, kruidnagel en gember inbegrepen in onze aankoop. Slechts enkele uren later stuurde de fantastische Krista ons dit aanbod – een eenvoudig recept voor heerlijke, perfect gekruide en super vochtige Pompoenbrood. ~ wht

Ik hou van de feestdagen. Ik hou vooral van het bakken dat tijdens de feestdagen plaatsvindt. Nu geven sommige mensen graag koekjes als cadeau, en ik hou van die mensen als ik de ontvanger ben, maar ik vind het persoonlijk geweldig om pompoenbrood uit te delen. Het is een beetje mijn eigen persoonlijke vakantietraditie. Ik maak dit recept nu zo’n twaalf jaar. Het is mijn go-to hostess cadeau, collega cadeau, vakantie feest aanbod en kerstochtend ontbijt nietje. Dit is degene gebakken goed dat ik maak dat ik altijd wordt gevraagd naar het recept. Omdat het de feestdagen zijn en een tijd om te geven, ga ik mijn favoriete recept met jullie allemaal delen!

• 3 1/2 c. bloem
• 2 theelepels baking soda
• 1 1/2 theelepel zout
• 2 theelepels kaneel
• 1 tl nootmuskaat
• 3 c. suiker
• 1 c. plantaardige olie
• 4 eieren
• 2/3 c. water
• 2 c. pompoen uit blik (GEEN pompoentaartvulling)
• Halfzoete chocoladeschilfers – optioneel

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.

2. Zeef droge ingrediënten samen.

3. Meng natte ingrediënten afzonderlijk op lage snelheid met behulp van een standmixer of handmixer.

4. Voeg droge ingrediënten toe aan het natte mengsel op lage snelheid totdat het grondig is gecombineerd.

5. Giet in 2 ingevette broodpannen. Als u minibroodjes maakt, vult één batch hiervan ongeveer 6 mini-broodpannen.

Zoals je hierboven kunt zien, gingen we met minibroden – ze zijn perfect voor seizoensgebonden donaties. En omdat chocolade alles beter maakt, hebben we de helft van het beslag in drie broden gegoten en vervolgens ongeveer een halve zak chocoladeschilfers gemengd met het resterende beslag voor variatie.

Fooi: Bedek de chocoladeschilfers lichtjes met bloem in een ondiepe kom voordat je het beslag toevoegt. Dit voorkomt dat ze allemaal naar de bodem van de pan zinken. ~ wht

6. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten of totdat het mes dat in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt. Als u mini-broodpannen gebruikt, is de baktijd ongeveer 30-35 minuten.

7. Plaats op draadkoelrekken en koel volledig af voordat u het uit de pan haalt.

8. Eenmaal volledig afgekoeld, wikkel broden in plasticfolie of aluminiumfolie en laat ze ongeveer 8 uur “uitharden”. Dit is een belangrijke stap omdat de smaak van het brood het beste is na deze rusttijd en wanneer het wordt ingepakt, zal het brood lekker zacht worden.

Als je die keramische mini-broodpannen met vakantieprint gebruikt (verkrijgbaar bij de meeste ambachtelijke winkels) en ze als onderdeel van je cadeau geeft, koel je het brood in de pan en wikkel je vervolgens de hele pan en het brood in plasticfolie.

Als je feestelijk wilt zijn, bind het dan vast met een strik en voeg een kleurrijk cadeaulabel toe. Ik ben ervan overtuigd dat de helft van het cadeau in de presentatie zit!

Dit is het beste pompoenbroodrecept dat ik ooit ben tegengekomen en het is altijd een publiekstrekker. Ik hoop dat het je eigen publiek behaagt! Fijne Feestdagen!