Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Als je in Maine bent geweest, weet je dat ze trots zijn op hun Bosbessentaart.
Na een bezoek aan Maine en het proberen van hun bosbessentaart, laat me zeggen dat ze hun opschepperij verdienen.
Omdat het het staartje van het bessenseizoen is, besloot ik dat het mijn tijd was om een taart te maken en hoewel ik niet zou durven zeggen dat dit te vergelijken is met een Maine bosbessentaart, is het behoorlijk lekker.
Ik kreeg dit recept voor bosbessentaart van een kleine Amish-winkel toen ik in Pennsylvania woonde – als je ooit een taart hebt laten maken door de Amish, zou je zweren dat ze magisch zijn.
Wat is het met het noordoosten en geweldige taart?
Wat dit lekkere recept betreft, denk ik dat het geheim de korst is.
Amish Blueberry Pie Recept
Amish Blueberry Pie Crust Ingrediënten:
• 3 kopjes bloem
• 1 kopje Crisco (of reuzel, als je Amish bent)
• 1/2 theelepel zout
• 1 ei
• 1 theelepel azijn
• 6 eetlepels water
Amish Blueberry Pie Crust Aanwijzingen:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. Klop bloem en zout samen in grote kom.
3. Voeg de verkorting toe en meng met een vork in het bloemmengsel, totdat je uniforme kruimels hebt.
4. Klop in een kleinere kom het ei los met azijn en koud water.
5. Roer het vloeibare mengsel door het bloemmengsel tot het geheel is gecombineerd. Kneed in kom tot het deeg ontstaat, ongeveer 20 keer.
6. Je bent nu klaar om het uit te rollen. Geen koeling of koeling nodig!
Notitie: Dit levert genoeg deeg op voor één 9-inch taart.
Amish Blueberry Pie Vullende Ingrediënten:
• 6 kopjes wilde bosbessen
• 1/2 kopje suiker
• 6 eetlepel Maïzena (mijn vuistregel voor fruittaarten is 1 eetlepel maïzena per kopje fruit)
• 1 eetlepel citroensap (verheldert de smaak van het fruit)
• 2 scheutjes gemalen kaneel
Fooi: Ik gebruikte bevroren wilde bosbessen – zorg ervoor dat je wilde bosbessen gebruikt – ze hebben meer zuurheid en smaak dan een standaard bosbes. Wanneer u bevroren gebruikt, giet dan de meeste sappen uit de bessen af, anders zal uw taart niet zo goed uitharden.
Amish Blueberry Vulling Routebeschrijving:
1. Roer de ingrediënten in grote kommen tot er geen klontjes maïzena overblijven.
2. Snijd het taartkorstdeeg doormidden en zet de helft opzij. Rol een schijf deeg uit en plaats in de bodem van de taartvorm, snijd overtollige stukken die over de zijkant van de pan hangen met een scherp mes.
3. Voeg vulling toe aan de pan.
4. Rol de bovenste helft van het deeg uit en leg het op de taart.
5. Knip het teveel bij en krimp de randen (ik gebruik graag een vork als ik lui ben).
6. Klop in een kleine kom een ei met 2 T. water. Bestrijk de eierwas op de bovenkant van de taart en bestrooi met grove suiker.
7. Snijd een paar plakjes in de bovenkant van de taart om te ventileren.
8. Bak een uur op 375 graden.
9. Haal uit de oven en laat afkoelen op een draadrek. Eenmaal afgekoeld, bedek met folie en laat de taart ongeveer 8 uur rusten – het laat de smaken ontwikkelen.
Een plakje hebben gegarneerd met wat vanille-ijs.
Neem nog een plakje, want bosbessen zitten boordevol antioxidanten, dus deze taart zorgt ervoor dat je er jonger uitziet, y’all! (Dat zeg ik toch tegen mezelf…)
Heb je ooit een Amish Blueberry Pie geprobeerd?
Wat is je favoriete fruittaart?
foto’s: krista for we heart this