Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Vergeet augurken in potten – maak je eigen met dit eenvoudige recept!
Een van de dingen die ik het leukst vind aan de zomer is het kunnen eten van voedsel rechtstreeks uit de tuin. Ik vind het ook heerlijk om die groenten en fruit te gebruiken in allerlei recepten. Als je een overschot aan komkommers hebt, is hier een snel en eenvoudig recept voor Dille Augurken.
Ingrediënten:
foto’s: hulst voor ons hart dit
• 1 Engelse komkommer
• 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
• 1 theelepel hele korianderzaadjes
• 1/2 theelepel gele mosterdzaadjes
• 2 eetlepels Koosjer zout
• 4 grote schijfjes verse dille
• 1 groot teentje knoflook, fijngehakt (je kunt meer gebruiken als je een knoflookliefhebber bent)
• 3 eetlepels appelciderazijn
• 1 1/2 kopjes water
Fooi: Als je niet alle kruiden hebt, kijk dan eens wat er beschikbaar is in de bulkkruidensectie van je plaatselijke supermarkt. (Of bezoek onze vrienden op het Spice Station ~ wht)
(Opmerking: dit recept is gebaseerd op een recept uit de oude Food2-blog met een paar aanpassingen)
Routebeschrijving:
1. Snijd de komkommer in speren, ongeveer 5 tot 6 centimeter lang.
2. Doe de peperkorrels, koriander en mosterd in een vijzel en stamper en maal tot een grof mengsel (dit breekt de peulen open en geeft hun oliën en aroma’s vrij.)
Fooi: Als je geen vijzel en stamper hebt, gebruik dan de achterkant van een ijsschep en een kom – het werkt net zo goed.)
3. Plaats de komkommersperen in een ondiepe ovenschaal die groot genoeg is om de komkommers plat te laten liggen, maar ondiep genoeg om in de vloeistof te worden ondergedompeld.
4. Snijd de dillebladeren in “mini” schijfjes voor een betere dilleverdeling door het gerecht.
5. Strooi het zout over de komkommers, voeg vervolgens de gemalen kruiden, dille en knoflook toe.
6. Gooi om de komkommers te bedekken.
7. Voeg de azijn en het water toe en zet 30 minuten opzij.
8. Bewaar in de koelkast in een afgedekte container met pekel voor maximaal zeven dagen (ik betwijfel of ze zo lang meegaan!)
Fooi: Ik geloof dat deze augurken het beste 3 tot 12 uur na het maken worden geserveerd.
wij hartverwarmers – heb je je eigen augurken gemaakt? Of vertrouw je op de potten uit de supermarkt?