Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
De we heart deze Cocktail van de Maand voor oktober was een no-brainer. Ik heb maanden gewacht op het perfecte moment om het geheim van het gieten van het perfecte door te geven Zwart en Bruin. Wat is een beter seizoen dan dat van het Oktoberfest, om te genieten van de Amerikaanse versie van dit klassieke drankje dat het beste van beide bierwerelden combineert? Afkomstig uit Britse pubs, is een Black and Tan een combinatie van een donker bier (meestal een stout of porter) en een pale ale of bleke pils (volgens Wikipedia wordt de pilsversie gewoonlijk een half en half genoemd).
Voordat we beginnen, moet ik vermelden dat dit ijskoud bier betreft (ik weet dat sommige bierpuristen van warm bier houden, maar dit Amerikaanse meisje wil haar hop ijskoud hebben). Als je op zoek bent naar een meer Europese flair, vermeldt de alwetende Wikipedia Black and Tan-variaties van over de hele wereld. Ook is deze cocktail niet bepaald een geheim, ik was gewoon zo blij dat ik de techniek had geperfectioneerd, ik moest delen! Onze versie vraagt om:
* Lager brillen
* Een lepel (die je niet erg vindt om te buigen)
* Donker bier – we raden Guinness aan
* Pale Ale Beer – we raden Harp’s of Bass aan
Om indruk te maken op je vrienden met deze gelaagde drank, is het imperatief om te beginnen met ijskoude pilsglazen (bewaar alles wat je de avond ervoor in de vriezer hebt, zodat je klaar bent om te schenken wanneer gasten aankomen).
Je zult de lepel ook moeten voorbereiden door hem aan de basis te buigen zoals afgebeeld. Het is mogelijk om een Schenklepel te kopen
Giet eerst de Pale Ale of Lager in de bevroren glazen – slechts een smidge over de helft.
Plaats vervolgens de lepel ondersteboven (met de bult naar boven) over het midden van het glas en giet de Guinness op de lepel en in het glas.
Raak niet in paniek als de drank in eerste instantie te veel lijkt te mengen. Geef het een minuut (en durf je de glazen niet te verplaatsen) om het schuim en de biertjes te laten bezinken. Terwijl je wacht, kun je je vrienden uitleggen dat de relatieve dichtheid van de Guinness minder is dan die van het bier of pils, wat zorgt voor het koele gelaagde effect.
Als je eenmaal indruk hebt gemaakt op je vrienden met alcohol en wetenschappelijke trivia, als de biergoden je toelachen, word je beloond met een perfect gescheiden Black and Tan. Prosit!
Notitie: Bij het bereiden van seconden (of derde of vierde) moet u beginnen met verse, bevroren glazen voor elke drank. Pogingen om glazen te hergebruiken, hebben altijd niet het juiste gelaagde effect opgeleverd.