Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Maak dit weekend een ‘super bowl’ van deze dip voor snackfans!
Ik ben nooit een snacker geweest. Nou ja, tot het afgelopen jaar. Ik geef mijn man de schuld. Serieus! Hij is altijd op zoek naar een kleinigheidje tussen de maaltijden door. Ik weet dat hij op geen enkele manier honger heeft, omdat ik alle maaltijden maak en hem meestal seconden uitdeel. Ik denk dat hij zich het vaakst verveelt en gewoon geniet van iets om gedachteloos te kauwen tijdens het tv-kijken.
Als ik alle moeite doe om een snack voor hem klaar te zetten, kun je maar beter geloven dat ik ga deelnemen aan het eten van die snack. Ik besloot dat het tijd is om wat gezonde snacks te maken. Mijn man was hier helemaal niet voor!
Dit is een verlichte versie van de Groene Godinnen Dip, een van mijn favoriete vintage-y salade dressing geïnspireerde dips. Ik ben de koningin van de zuivelproducten, zeker weten. Dus je kunt maar beter geloven dat als ik zeg een eenvoudige zet van subbing in Griekse yoghurt in plaats van zure room smaakt niet alleen geweldig, maar bespaart je calorieën, het is de hand-aan-God eerlijke waarheid.
Ik buste deze dip in het weekend en geniet ervan met groenten terwijl mijn man een hele zak Pop Chips doorneemt. (Als je Pop Chips nog niet hebt geprobeerd, doe het dan! Ze zijn mijn nieuwe favoriete chip met de helft van de calorieën en vet.). En het zou maak een geweldige aanvulling op je Super Bowl-spread dit weekend. Ik zeg niet dat ik me niet zal overgeven aan een chip of twee, of tien – maar ik zal me er in ieder geval beter over voelen dankzij deze dip!
Lichtgroene Godin Dip
Aangepast van Food &Wine
(Maakt 2 1/2 Kopjes)
Ingrediënten
• 1 1/2 kopjes niet-vette Griekse yoghurt
• 1/2 kop magere zure room
• 1/2 kop verpakte platbladige peterseliebladeren
• 2 eetlepels geknipte bieslook
• 1 eetlepel dragonblaadjes
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel vers limoensap
• 3 olierijke ansjovis
• Zout en versgemalen peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Combineer in een keukenmachine alle ingrediënten.
2. Pureer tot het glad is. Voeg meer zout en peper naar smaak toe.
3. Beleg met wat extra gehakte kruiden en serveer met een verscheidenheid aan verse groenten.
Fooi: Dip blijft een week in de koelkast in een luchtdichte container bewaard.
wij heartsters – wat zijn je favoriete gezonde snacks?