Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Maak indruk op uw gasten met deze prachtige, maar eenvoudige salade
Hallo we hart deze lezers! Ik ben zo blij om deel uit te maken van deze geweldige website en community. Voor degenen onder jullie die mij niet kennen, ik ben Stefanie en ik schrijf een kleine blog genaamd Sarcastic Cooking. Ik zal hier elke maand zijn om enkele van mijn favoriete recepten te delen. Voordat we bij het recept komen, hier is een klein beetje over mij:
• Ik hou van koken. Ik volg mijn passie voor koken met mijn blog en hoop er ooit een fulltime carrière van te maken. Tot die tijd, zucht… men kan alleen maar dromen.
• Ik vertel veel verhalen uit mijn leven die meestal te maken hebben met eten of een ongemakkelijke ervaring; dat zijn er veel.
• Ik ben pas getrouwd en woon met mijn man Mike en onze mopshond Weezer in de grote stad Chicago. Mijn man en ik zijn verslaafd aan Portillo’s cheeseburgers en Lou Malnati’s deep dish pizza. (Van mij kan niet worden verwacht dat ik elke avond geweldige gerechten maak).
• Ik ben een soort manusje van alles. Ik heb met insecten gewerkt, als gezondheidsinspecteur, boekhouder, retailmanager, frituurkok, cateraar…. De lijst gaat echt door. Het enige wat ik echter nog steeds onder de knie heb, is bakken.
Nu laten we aan de slag gaan met het eten. Je zult zien dat ik graag iets totaal toegeeflijks in balans breng met iets gezonds en voedzaams. Het draait allemaal om balans en een beetje wilskracht, denk ik.
Vandaag, gelukkig of helaas voor jou, ging ik met een gezond gerecht en maakte een mooie lente salade. Het is een snel verschroeide sesamkorstige Ahi-tonijnsteak samen met zure sinaasappelschijfjes en romige avocado, bovenop een bedje van verse babygroenten, bedekt met een citroen-honing-maanzaadvinaigrette. Dit is een van die verrassend eenvoudige gerechten die, prachtig verguld, er echt indrukwekkend uitzien wanneer ze aan uw gasten worden geserveerd.
Sesam korst Ahi tonijn, avocado en sinaasappel salade
Ingrediënten
(Maakt 2 Salades)
• 1 1/2 pond Ahi tonijnsteak
• 1 eetlepel sesamolie (kan ook olijfolie vervangen)
• 1 eetlepel sesamzaad
• 1 Haas Avocado
• 1 Navel Oranje
• 4 kopjes gemengde babygroenten
Citroen-Honing-Maanzaad Dressing Ingrediënten
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel citroenschil
• 1/4 Kop Honing
• 1/2 Theelepel Maanzaad
• 1 theelepel Dijon Mosterd
• 1/4 Theelepel Sesamolie
• 1/2 theelepel ciderazijn
• Een snufje zout en peper
Routebeschrijving:
1. Bereid de saladedressing. Meng het citroensap, citroenschil, honing, maanzaad, Dijon-mosterd, sesamolie, ciderazijn, zout en peper in een kleine kom. Klop om gelijkmatig te combineren en ga opzij.
2. Voeg de sesam- of olijfolie toe aan een bord of Pyrex-schaal. Bestrijk beide zijden van de tonijnsteak in de olie. Bestrooi de bovenkant van de met olie bedekte tonijn met 1/2 theelepel sesamzaad.
3. Verwarm een grote koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur gedurende een minuut of twee. Voeg de tonijn toe aan de hete koekenpan, sesam gecoate kant naar beneden. Strooi de resterende sesamzaadjes over de tonijnsteak. Schroei elke kant van de tonijn twee minuten dicht voor een mooi roze interieur. Als je van een grondiger gekookte tonijn houdt, schroei dan vier tot vijf minuten per kant.
Notitie: De tonijn blijft koken nadat je hem van het vuur hebt gehaald.
4. Snijd de helft van een avocado dun voor elke salade. Ze zien er erg mooi uit, uitgewaaierd over de greens.
5. Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappel af. Snijd de zijkanten af om alle schil te verwijderen. Snijd vervolgens voorzichtig aan weerszijden van het membraan om elk oranje segment te verwijderen. Ik zou zeggen dat je maar ongeveer vijf segmenten per salade nodig hebt.
6. Geef de dressing weer een snelle garde. Gooi twee kopjes gemengde greens met een eetlepel of twee van de dressing. Snijd de tonijnsteak in een stuk of tien plakjes, vijf per salade.
Ta-da! Lenteperfectie op een bord.
Deze salade is geweldig voor een snelle doordeweekse maaltijd of een chique weekendbrunch. De tonijn zou ook geweldig zijn op de grill.
wij hartverscheurenden – ben jij fan van ‘fancy’ salades? Wat zijn je favoriete recepten?